摆脱油烟四溢的厨房困境，实现清洁烹饪，是现代厨师的共同追求。商用电磁炉在加热过程中不会产生有害物质，无烟、无味，为厨房提供清洁环境。其环保性能优越，彻底解决了烹饪过程中的环境污染问题，为厨房带来了清新与洁净。
然而，商用电磁炉的原理相较于燃气设备更为复杂。为了帮助大家更好地应对商用大功率电磁炉在使用过程中可能出现的异常情况或故障，我们特别整理了以下常见的故障类型及相应的排除方法：
1.常见故障及解决方案
在商用电磁炉的使用过程中，常见的一系列故障代码包括E1至E9，这些问题通常涉及到锅具未放、线盘过温、热敏电阻故障等。对于小炒炉类/平头低汤炉类，可能因未放锅而触发报警，放锅后观察是否正常。若大锅灶类或其他已放锅的情况显示1，需检查线盘距离是否变化或锅具是否含磁，建议使用公司配送的专用锅具。
如果电磁炉上电后无反应或显示器不亮，需要检查变压器、排线和插头的连接情况。若扭动开关把手无法开机，首先应断电，然后拆开炉前板，仔细检查变压器的排线是否断裂或插头松动。若问题依旧存在，则可能变压器已损坏。请确保此操作必须在断电状态下进行。若扭动开关把手能够开机，但显示器仍不亮，同样需要拆开炉前板，检查显示器的排线是否有断裂或插头松动。
检查开关把手的电位器、编码器与连线，必要时更换开关。在这种情况下，应首先检查开关把手的电位器或编码器。在旋动把手时，观察电位器和编码器旋扭是否同步转动，同时检查连线是否完好、插头是否松动。如果这些部件都正常，就需要打开机箱上盖，查看开关连线的插头是否松动，并重新接插一次。如果问题仍然存在，可能需要更换开关。
通过地线拆开及逐个部件检查定位故障，找出并更换损坏的部件。尝试将机器的地线拆开并悬空再开机。如果能够成功打开，说明机器存在漏电问题。接下来，需要检查线盘保温棉、风机以及开关等部件。在检查过程中，应逐个拆下怀疑有问题的部件，当拆到某个部件时能够合上闸，就说明该部件已损坏，需要进行更换或修理。在修好后必须重新装回地线。
若数码显示混乱，需检查主芯片、晶振及其滤波电容，判断是机器故障还是开关问题。若出现缺笔现象且蜂鸣器无声，同时每次上电显示都不一致，则可能是主芯片或晶振，或晶振旁的两只滤波电容存在损坏。在上电跳闸时，首要任务是区分是由于机器自身损坏导致的跳闸，还是由于客户所使用的开关质量不佳所引起。