- 政策倒逼：禁明火 + 节能要求加速 “气改电”
北京、上海、深圳等城市已明确 “餐饮聚集区、商超内餐饮商户禁止使用明火灶具”，浙江、广东等地将 “全电厨房改造” 纳入节能补贴范围（如单店改造最高补贴 5 万元）。对于连锁餐饮、商超店而言，提前布局全电厨房可避免合规风险，还能享受政策红利。
- 双碳目标下的 “隐性收益”
商用全电设备（如电磁灶、电热蒸柜）热效率达 95% 以上，较传统燃气设备节能 40%-60%。以 100㎡商超餐饮区为例，每月燃气费约 8000 元，改用全电设备后电费仅需 4800 元，年省成本 3.84 万元，同时减少碳排放约 12 吨 / 年，符合企业 ESG 发展需求。
- 未来趋势：全电厨房成品牌竞争力标配
头部连锁品牌（如老乡鸡、蜜雪冰城）已将 “全电厨房” 纳入新店标准，不仅提升门店形象，更通过设备标准化实现 “千店一味”。对于中小餐饮企业，全电厨房将成为吸引商场入驻、赢得消费者信任的重要加分项。
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